Топинамбур

Полезные свойства топинамбура. Особенности выращивания.

    Топинамбур (земляная груша) - мощный высокий многолетник, образующий подземные клубни, обладающие высокими пищевыми и лекарственными свойствами. Клубни топинамбура богаты инулином, пектиновыми веществами, незаменимыми аминокислотами микро- и макроэлементами, витаминами С и группы В. Топинамбур имеет еще одно важное свойство: его клубни не накапливают нитраты и другие вредные вещества, не поражаются болезнями. Зимой клубни сохраняются в земле, благодаря чему  весной мы получаем свежий очень полезный питательный продукт.

      Сок из топинамбура, по истине является живительным, он оказывает желчегонное, гипотензивное, мочегонное,  кроветворное, противоопухолевое, антиатеросклеротическое,   противоязвенное, общеукрепляющее, слабительное,  антиаритмическое, ранозаживляющее действие. Он способен выводить из организма токсические и радиоактивные вещества, нитраты, фосфаты, а также улучшать зрение, успокаивающе действать на нервную систему.
     Применение сок топинамбура находит при лечении гипертонии, сахарного диабета, желчекаменной и мочекаменной болезни, подагры, гастрита, язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, полиартрита, гепатита и холецистита, запоров, а также туберкулеза, ожирения, отеков, аритмии, бессонницы, ишемической болезни сердца.

                При лечении туберкулеза легких, необходимо выпивать с утра натощак сок топинамбура разведенный водой(1:2). 
               При изжоге, вызванной снижением кислотности желудка, полиартрите, повышенном давлении и головной боли, сок топинамбура принимают по пол стакана до еды 3 раза в день. 


      Сажая у себя на участке топинамбур, необходимо учитывать  его способность - сильно разрастаться. Ограничить "расползание" можно, вкопав по периметру шифер или рубероид.

     Клубни земляной груши можно высаживать, как осеннюю (конц сентября - начало октября), так и весной (апрель – начало мая). Сажают клубни так же, как обыкновенный картофель, заделывая в почву на глубину 15 сантиметров на расстоянии 40 – 50 сантиметров друг от друга. Если посадочного материала не достаточно, для посадки можно использовать резанные клубни.

       Топинамбур – растение светолюбивое, засухоустойчивое и морозоустойчивое. Не любит низких мест, где возможно скапливание воды весной и осенью. Предпочитает рыхлые нейтральные легкие почвы с глубоким пахотным слоем.


     Клубни пригодны к употреблению с конца сентября. Извлеченный из земли топинамбур очень быстро вянет. Большую часть клубней лучше оставить в земле до весны, не срезая ботву, таким образом улучшаются и вкусовые и питательные качества земляной груши.